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Un año más se celebra el famoso concurso de tapas en Piedralaves, conocido como “Tapalaves”, organizado por la Asociación de Hostelería de Piedralaves y con la colaboración del Ayuntamiento de Piedralaves.

El concurso de tapas será, el fin de semana del 11 y 12 de mayo.

Los locales participantes al evento son:

Bar Abú
Bar “El águila de Gredos
Bar “El barril del olvido”
Bar “Macario”
Bar “La rinconada”
Café “Culture”
Cervecería “El tobogán”
Churrería “Y un churro”
Gastrobar “La trastienda”
Hotel “La canela”
Hostal “Mainz”
Casa “La carbura”
“La catedral”
Mesón “El duende”
Mesón “El venerito”
Pizzería “El pórtico”
Rte. “El tropezón de San Roque”
Taberna “Merche”
Casa “Felix”

Premios del Concurso de Tapas

Se otorgarán dos premios como en ediciones anteriores.

1.- Premio a la mejor tapa 2019. Será elegida por el jurado profesional, además se elegirá un segundo y tercer premio.

2.- Premio a la tapa popular 2019: elegida por el voto popular.

Los premios serán entregados el domingo, día 12 de mayo a las 17:00 horas, en el local ganador de la edición 2018, “Mesón el Venerito”.

También tú como cliente, si tapeas en este fantástico evento, pondrás ganar premios.

Para que puedas optar al premio principal, es imprescindible que tengas el pasaporte sellado, con todos los sellos de los locales participantes.

Los demás obsequios se repartirán por sorteo a aquellos pasaportes que al menos tengan un sello legible.

En el pasaporte donde te sellarán los establecimientos que visites y consumas nuestras tapas, aparece un código QR de cada uno de los establecimientos y si lo escaneas con tu móvil, podrás ver como se llama cada tapa, la ubicación del local, nombre del establecimiento etc.

Podrás consultar los premios, en la página de Facebook de Hostelería de Piedralaves.

concurso de tapas XVI edición — Créditos: Imagen: Asociación de Hostelería Piedralaves

¿Vas a venir al concurso de tapas, a tapear?

Es el segundo año que nos presentamos al concurso de tapas, pero, tenemos los mismos nervios de la primera vez.

Ya tenemos el nombre de la tapa, también tenemos sus ingredientes, su presentación y esperamos que tenga la misma aceptación que la del año pasado.

No te vamos a decir nada más sobre ella, lo único que te vamos adelantar es su nombre, y su ingrediente principal.“Churro del Tiétar”.

Estamos deseando verte el día 11 y 12 en nuestro local, queremos pasar un rato agradable junto a ti, sin olvidar la fiesta y la buena música.

Comenzaremos a tapear a partir de las 12:00 horas, hasta que el cuerpo aguante.

Te dejamos el mapa de recorrido de las tapas, para que visites todos los establecimientos y disfrutes de cada tapa.

Créditos: Imagen de Asociación Hostelería Piedralaves

Recuerda, estamos en la calle Castor Robledo núm. 33 al lado de la Farmacia.

Puedes ver desde este enlace la Edición XV del 2018.

Te esperamos.

Agradecimiento a freepik y macrovector, por la cesión de los vectores, para la creación de la imagen principal de este artículo.

Continuará…

Las patatas revolconas, también llamadas revueltas, removidas, machaconas y meneás, es un plato típico de las provincias de Cáceres, Salamanca, Ávila y de la provincia de Toledo, concretamente de la comarca de Talavera de la Reina.

Un poco de historia gastronómica de las patatas revolconas

A nivel gastronómico este plato ha sido considerado como un plato humilde por su escasez en los ingredientes.

Antiguamente esta era una de las comidas habituales de los campesinos, por su simplicidad en realizarla y por el bajo coste que tienen sus componentes, pero, principalmente, porque les aportaba la energía necesaria para afrontar las duras y largas jornadas de trabajo en el campo, sobre todo en los duros días de invierno.

Hoy en día las patatas revolconas es un plato típico muy solicitado en los bares, restaurante y tabernas de las comarcas anteriormente mencionadas, bien como tapa, o como plato principal, e incluso ahora que está tan de moda, untadas en una tosta de pan.

Como cambian las cosas ¿verdad?

El plato consiste básicamente en un puré de patatas, aderezado con pimentón y acompañadas de trocitos de torreznos o chorizo fritos, típicos de la gastronomía española y tradicional y su preparación no tiene dificultad alguna.

Los ingredientes que necesitas para hacer patatas revolconas

Ingredientes

Para 4 comensales

4-6 patatas
Aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
100 gr. de panceta o torreznos o tocino o bacón
Pimentón dulce
Pimentón picante
Sal
Pimienta negra

DIFICULTAD: Fácil

Preparación de las patatas revolconas

1.- Lo primero que tenemos que hacer es pelar, triscar y lavar las patatas para ponerlas a cocer. Colócalas en una cacerola con agua suficiente para que queden cubiertas. Añade una cucharada de sal y dos hojitas de laurel.

2.- Cuécelas a fuego fuerte y cuando el agua comience a hervir, déjalas cocer hasta que estén blandas. El tiempo de cocción más o menos es de 15 a 20 minutos.

3.- Pela los 4 dientes de ajo y córtalos en rodajas o pícalos en pequeño. Esto es cuestión de gustos.

4.- Pon a calentar en una sartén, aceite de oliva y, cuando esté caliente añade los ajos picaditos o en rodajas para que se doren. ¡ojo se queman con facilidad. Cuando estén dorados, los sacas y los reservas para luego.

5.- A continuación, pica en tiras o cuadrados, la panceta, tocino o bacón (esto según gustos).

6.- Una vez que las patatas estén cocidas las escurres, pero, reserva unos 200 ml del agua de la cocción, porque al contener almidón nos servirá para espesar el puré.

7.- El siguiente paso es machacar las patatas hasta que estén hechas puré. Para machacarlas puedes utilizar un tenedor o un pasapurés, esto va según gustos.

8.- En una sartén echa las patatas ya machacadas, los ajos dorados y añade ½ cucharadita de pimentón picante y una cucharadita de pimentón dulce. Remueve bien los ingredientes y vete añadiendo el agua de la cocción que teníamos reservado, hasta conseguir la textura que más te guste.

9.- Sazona con sal y si quieres con pimienta negra, a tu gusto.

10.- Saltea en una sartén a fuego fuerte, la panceta troceada y dórala, hasta que quede ligeramente crujiente.

11.- y por último echa las patatas revolconas calientes, en una cazuelita de barro y añade los trozos de panceta calentitos. Ya tenemos nuestro plato de patatas revolconas.

La versión de las patatas revolconas en Cáceres, son exactamente iguales, a excepción que en vez de panceta ponen chorizo, pero, están igual de ricas.

Así que tenemos un plato exquisito, sencillo y sobre todo muy económico.

Y tú, ¿te animas hacerlas?

¿Sabes de alguna otra versión de las patatas revolconas?

Si quieres mándanos tu receta a través de nuestro formulario y la añadiremos al post. También puedes consultar otras recetas en nuestro recetario de cocina.

Agradecimiento a pngtree y freepik por ceder los vectores para la creación de las imágenes de este post.

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Concurso de tapas Piedralaves XVI Edición