3 tapas picantonas para disfrutar en verano

Con la llegada del verano y el calor, tenemos más ganas de alternar con los amigos o con la familia, ir de tapas, picotear, organizar comidas y barbacoas.

Esta semana te proponemos tres tapas picantonas, muy sencillas para acompañar con una cerveza bien fría o  un tinto de verano.

Si eres amante del picante, estas recetas son ideales para ti, porque llevan un puntito de picante que alegrarán y darán sabor a tus aperitivos. Además son muy fáciles de elaborar.

Así que, sin más preámbulos, comencemos….

Primera tapa picantona: Mejillones en salsa picante de tomate

tapa picantona- mejillones en salsa picante de tomate

Ingredientes que vas a necesitar para elaborar la tapa picantona de mejillones en salsa picante.

  • 12 mejillones
  • 1 bote de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 tomate maduro
  • ½ cucharada de pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Vino blanco
  • Sal
  • ½ pimiento rojo
  • 1 diente de ajo

Elaboración de la receta

#1 Limpia muy bien los mejillones, quitando las barbas de los mismos.

#2 Pon los mejillones en al fuego con abundante agua y sal.

#3 Iremos retirando los mejillones según se van abriendo y el agua de la cocción la colaremos y reservaremos para usarla más tarde.

#4 Pica la cebolla, el pimiento rojo y el ajo.

#5 Pela el tomate y córtalo en daditos.

#6 A continuación echa en una cacerola un chorrito de aceite de oliva, y añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo para hacer el sofrito.  Una vez que los ingredientes estén tiernos, añade el tomate, la ½ cucharadita de pimentón dulce y el pimentón picante, la cantidad que tú creas oportuna.

#7 Remueve y mezcla bien todos los ingredientes. Cocínalo durante 3 o 4 minutos.

# 8 Añade ½ vaso del agua con el que cocimos los mejillones, también añade ½ vaso de vino blanco y una cucharadita de tomate frito. Pon el fuego a medio-alto y llevamos a ebullición.

#9 y por último tapa la cazuela y deja que los mejillones se cocinen con el sofrito y cuando estén listos sírvelos calientes.

Segunda tapa picantona: Alitas de pollo picantes con pimentón.

segunda tapa picantona: alitas de pollo picantes

Ingredientes que vas a necesitar para elaborar la tapa de Alitas de pollo picantes.

  • 10-11 alitas de pollo (esto dependerá del número de comensales que tengas)
  • Sal
  • Pimentón picante
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

#1 Lo primero limpia muy bien las alitas y ponlas sal.

#2 A continuación en un plato añade un poco de vino blanco, una cucharadita de pimentón picante y mezcla bien ambos ingredientes.

#3 Vete embadurnando las alitas en la mezcla anterior.

#4 Pon una sartén aceite de oliva y fríe las alitas a tu gusto.

Puedes acompañar a las alitas, si los deseas con una salsa de barbacoa, mahonesa, etc.

Tercera tapa picantona: Croquetas picantes de atún

tercera tapa picantona: croquetas picantes de atún

Ingredientes que vas a necesitar para elaborar la tapa picantona de croquetas picantes de atún.

  • 1 lata de atún
  • 150 gramos de pan rallado
  • 3 huevos
  • Sal
  • 100 gramos de harina
  • 1 chile jalapeño
  • Aceite de oliva

Elaboración de la receta

#1 Corta el chile jalapeño a lo largo, lo desvenas, es decir, le quitar las hebras blancas que tenga y lo picas.

#2 Echa el atún escurrido en un bol o recipiente, agrega el pan rallado y la harina. Remueve todo muy bien.

#3 A continuación añade los 3 huevos, agrega el chile y echa sal.

#4 Remueve todo muy bien, hasta que te quede una pasta fácil de manipular.

#5 A continuación con una cuchara coge masa y vete realizando las croquetas.

#6 Pon aceite de oliva en una sartén.

#7 y cuando esté bien caliente, fríe las croquetas de 2-3 minutos cada lado.

# 8 y por último sácalas y ponlas en un papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.

Cómo habrás comprobado son tres recetas  muy sencillas de hacer y sobre todo bastante económicas, además de lo exquisitas que están.

¿Conoces alguna otra receta de tapas picantonas?

¿Has probado alguna de estas?

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